eschreibung Süsskartoffel, Batate, Knollenwinde, Ipomoea batatas, sweet potato, patate douce, arichaut des Indes. Die rote, ovale, längliche Süsskartoffel mit dem orangen Fleisch ist botanisch gesehen mit der Kartoffel nicht verwandt. Die Wurzel wird in den Tropen, Subtropen oder wärmeren Ländern angebaut und ist im deutschen Sprachraum nur als Luxusgemüse bekannt. In der Welternährungsliste steht sie an fünfter Stelle. Die Batate wird ganzjährig angebaut, ist aber nur kurz lagerfähig.

itamine			ineralstoffe
A	1.43		Natrium	4
D	0		Kalium	413
E	4		Kalzium	35
K	-		Magnesium	25
B1	0.06		Phosphor	45
B2	0.05		Schwefel	16
Niacin	0.6		Chlor	31
B6	0.27		Eisen	0.85
Folsäure	0.012		Zink	0.9
Pantothensäure	0.83		Kupfer	0.16
Biotin	0.0043		Mangan	0.355
B12	0		Fluor	0.017
C	30		Jod	0.002

ährstoffe	g pro 100 g
Kilojoule	459
Eiweiss	-
Fett	-
Kohlenhydrate	-
Ballaststoffe	-

egende

g = Gramm

mg = Milligramm = Tausendstel Gramm

µg = Mikrogramm = Tausendstel Milligramm

Wo nicht anders vermerkt gilt mg

-- = Es standen keine Informationen zur Verfügung

Bei den Vitaminen und Mineralien beziehen sich die Angaben auf 100 g Lebensmittel

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