eschreibung Mangan (chemisch = Mn) findet man in Enzymen. Die Enzyme sind unter anderem verantwortlich für die Gerinnung des Blutes, für die Blutgruppe oder das Immunsystem. Im menschlichen Körper finden wir zwischen 10 und 20 mg Mangan.		angel Beim Menschen ist ein Manganmangel fast ausgeschlossen oder konnte bis heute nicht identifiziert werden.
agesbedarf in mg (Schätzwerte) Säuglinge 0.3 - 1 Kinder bis 10 Jahre 1 - 3 Jugendliche und Erwachsene 2 - 5 Schwangere Stillende

Mangangehalt in Nahrungsmitteln (mg/100g)
Pflanzliche Nahrungsmittel			Tierische Nahrungsmittel
Weizenkeime	9		Leber	0.25 - 0.36
Haferflocken	5		Käse	0.017 - 0.19
Getreide	2.4 - 4		Fische	0.012 - 0.12
Sojabohnen	3		Niere	0.06 - 0.11
Petersilienblatt	3		Fleisch	0.02 - 0.08
Hülsenfrüchte	1.3 - 2		Speisequark	0.06
Hirse	2		Huhn	0.02
Reis	1		Vollmilch	0.003
Gemüse	0.05 - 0.75
Nudeln	0.7
Obst, Beeren	0.03 - 0.6
Kartoffeln	0.15
Champignons	0.1

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