eschreibung Zink (chemisch = Zn) wirkt bei rund 70 verschiedenen Enzymen mit. Es beeinflusst die Sexualhormone ebenso wie das Dämmerungssehen. Im Menschen sind rund 2-3 g Zink gespeichert. Das Zink ist ebenso beim Wachstum stark beteiligt.		angel Durch Diäten und Fastenkuren kann ein Zinkmangel eintreten. Zinkmangelerscheinungen können beispielsweise Geruchs- und Geschmaksstörungen sein, Hautveränderungen, Potenzstörungen, Teilnahmslosigkeit ebenso wie Aggressivität.
agesbedarf in mg 0 - 12 Monate 5 1 - 10 Jahre 7 - 11 ab 10 Jahren 12 - 15 Schwangere 15 Stillende 22

Zinkgehalt in Nahrungsmitteln (mg/100g)
Pflanzliche Nahrungsmittel			Tierische Nahrungsmittel
Hefe	8 - 30		Innereien	bis 23
Weizenkeime	10 - 20		Käse	2 - 5
Pinienkerne	14		Fleisch	2 - 4
Haferflocken	7 - 14		Hühnerei	1.4
Gewürze	bis 9		Fische	0.3 - 1.2
Nüsse	2 - 5		Huhn	0.9
Hülsenfrüchte	3 - 5		Vollmilch	0.4
Kakaopulver	4.5		Joghurt	0.4
Mais	2.5
Nudeln	2.0
Reis	bis 2.0
Gemüse	0.1 - 0.9
Kartoffeln	0.3
Obst	0.1 - 0.3

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