eschreibung Passionsfrucht, Maracuja, Purpurgranadilla, Passiflora edullis forma edullis, purple passionfruit, purple granadilla, grenadille, pomme liane, fruit de la passion. Weltweit sind einige hundert verschiedene Arten dieser subtropischen, tropischen Kletterpflanze bekannt. Die Früchte unterscheiden sich in ihrem Äusseren aber auch in ihrer Essbarkeit. Auf dem deutschsprachigen Markt sind vorwiegend die rote und die gelbe Passionsfrucht zu finden. Die Früchte haben eine glatte gelbe, rötliche bis rötlich braune oder dunkelviolette lederartige Schale. Bei ausgereiften Früchten wirkt die Schale oft leicht verschrumpelt und wie eingedellt. Ihr Fruchtfleisch ist geleeartig, darin sind viele kleine essbaren Kerne eingebettet. Die Farbe des Fruchtfleisches entspricht in etwa der Schale. Die Früchte werden ganzjährig aus den subtropischen Anbaugebieten importiert. Ihr Geschmack ist am besten mit sauer-süss zu umschreiben. eschichte Spanische Missionare hielten die Blüte der Passionsfrucht als sinnbildlich für den Leidensweg Christi. Aufgrund dem Aussehen der Früchte, hielten die spanischen Eroberer sie zuerst für einen Abkömmling des Granatapfels. So erhielten die Früchte auch den Namen Granadilla. Dieser Name ist bis heute für die ganze Familie erhalten geblieben.
inweise Reife Früchte haben oft eine leicht eingedrückte Schale. Aus dem Fruchtfleisch werden gerne Limonaden oder vielerlei Desserts gezaubert. Ebenfalls Liköre werden verkauft.

itamine			ineralstoffe
A	0.109		Natrium	28
D	0		Kalium	349
E	0.4		Kalzium	17
K	-		Magnesium	39
B1	0.02		Phosphor	57
B2	0.1		Schwefel	19
Niacin	2.1		Chlor	37
B6	0.4		Eisen	1.3
Folsäure	0.02		Zink	0.65
Pantothensäure	0.2		Kupfer	0.16
Biotin	0.005		Mangan	0.46
B12	0		Fluor	0.02
C	24		Jod	0.001

ährstoffe	g pro 100 g
Kilojoule	-
Eiweiss	-
Fett	-
Kohlenhydrate	-
Ballaststoffe	-

egende

g = Gramm

mg = Milligramm = Tausendstel Gramm

µg = Mikrogramm = Tausendstel Milligramm

Wo nicht anders vermerkt gilt mg

-- = Es standen keine Informationen zur Verfügung

Bei den Vitaminen und Mineralien beziehen sich die Angaben auf 100 g Lebensmittel

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