eschreibung Paprika, Gemüsepaprika, Peperoni, Süsspaprika, Spanischer Pfeffer, Capsicum annuum var. annuum, capsicum, sweet pepper, bell pepper, pivron, piment doux. Die Peperoni hat eine glänzende Haut. Das Farbspektrum reicht von weiss, gelb, grün, rot, violett bis schwarz. Die Frucht liegt in den unterschiedlichsten Formen vor. Erst wurde die 30 cm bis 1 m hohe Pflanze als Zierpflanze in den Gärten gehalten. Durch Züchtung wurde ein Gemüsepaprika erschaffen, welcher in den wärmeren Weltregionen als Gemüse angebaut wird.
	eschichte Durch spanische Seefahrer im 16. Jh. wurde der Paprika aus Mittelamerika nach Europa gebracht. Die zylinderförmigen Früchte waren extrem scharf und wurden deshalb auch Spanischer Pfeffer genannt. Über die Türkei wurde der scharfe Paprika nach Osteuropa gebracht. In Ungarn wurde er zum Nationalgemüse. Erst nach dem zweiten Weltkrieg wurde der Gemüsepaprika im deutschen Sprachraum in der neu gezüchteten Form angebaut.
inweise Die Peperoni hat den doppelten Vitamin-C-Gehalt einer Zitrone. Damit die Vitamine nicht verloren gehen, sollte der Paprika roh gegessen werden. Der rote ist reifer und süsser und wird auch von Kindern gerne roh gegessen. Es gibt zahlreiche Gerichte. Gefüllte Paprikas mit Reis, Hackfleisch oder Käse. Peperoni-Salat. Oder mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen im Mixer püriert und kurz gewärmt als Suppe.

itamine			ineralstoffe
A	0.18		Natrium	2
D	0		Kalium	212
E	2.52		Kalzium	11
K	0.0149		Magnesium	12
B1	0.05		Phosphor	25
B2	0.04		Schwefel	19
Niacin	0.33		Chlor	19
B6	0.25		Eisen	0.75
Folsäure	0.06		Zink	0.18
Pantothensäure	0.23		Kupfer	0.1
Biotin	0.003		Mangan	0.1
B12	0		Fluor	0.02
C	138		Jod	0.002

ährstoffe	g pro 100 g
Kilojoule	83.5
Eiweiss	1.2
Fett	0.3
Kohlenhydrate	2.9
Ballaststoffe	3.6

egende

g = Gramm

mg = Milligramm = Tausendstel Gramm

µg = Mikrogramm = Tausendstel Milligramm

Wo nicht anders vermerkt gilt mg

-- = Es standen keine Informationen zur Verfügung

Bei den Vitaminen und Mineralien beziehen sich die Angaben auf 100g Lebensmittel

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