eschreibung Papaya, Baummelone, Carica papaya, pawpaw, papaye, melon des Tropiques. Es sind über 50 Sorten dieser Baumfrucht bekannt. Die Bäume wachsen vorwiegend in feucht warmer Umgebung und können eine Höhe von 8 m erreichen. Die Fruchtgrösse variiert zwischen klein und rund über birnenförmig bis gross länglich oval. Papayas können bis 70 cm lang und 9 kg schwer werden. Die lederartige grüne bis gelbe Schale umhüllt ein gelbes bis lachsfarbenes Fruchtfleisch, in dessen Mitte sich viele kleine schwarze glänzende Kerne befinden. Sie schmecken süss und haben keine Fruchtsäure. Für den europäischen Markt wird hauptsächlich die gelbe 0.7 bis 1kg schwere Sorte Solo aus Brasilien, Costa Rica, Kenia und Thailand importiert. eschichte Wahrscheinlich ist die Papaya ursprünglich aus Mexiko und wurde wie viele andere Früchte und Gemüse erstmals durch die spanischen und portugiesischen Seefahrer nach Europa gebracht. Heute sind die Früchte ganzjährig im Handel erhältlich da sie aus den Tropen importiert werden.
inweise Papayas werden in der Regel halb reif geerntet. Reife Früchte geben auf Fingerdruck leicht nach und haben eine gelbe Schale mit kleinen braunen Flecken. Die Früchte reifen bei Zimmertemperatur nach und können auch ein paar Tage im Kühlschrank gelagert werden. Grüne Papayas im Regal sollten sie liegen lassen, sie wurden zu früh geerntet und können nicht mehr nachreifen.

itamine			ineralstoffe
A	0.161		Natrium	3
D	0		Kalium	211
E	0.7		Kalzium	21
K	-		Magnesium	41
B1	0.03		Phosphor	16
B2	0.04		Schwefel	10
Niacin	0.3		Chlor	6
B6	0.03		Eisen	0.42
Folsäure	0.002		Zink	0.155
Pantothensäure	0.22		Kupfer	0.032
Biotin	0.002		Mangan	0.023
B12	0		Fluor	0.015
C	80.29		Jod	0.002

ährstoffe	g pro 100 g
Kilojoule	55.3
Eiweiss	0.6
Fett	0.1
Kohlenhydrate	2.4
Ballaststoffe	1.9

egende

g = Gramm

mg = Milligramm = Tausendstel Gramm

µg = Mikrogramm = Tausendstel Milligramm

Wo nicht anders vermerkt gilt mg

-- = Es standen keine Informationen zur Verfügung

Bei den Vitaminen und Mineralien beziehen sich die Angaben auf 100 g Lebensmittel

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