eschreibung Johannisbeere, Meertrübeli, Ribes, redcurrant, blackcurrant, grseille, cassis. Die kleinen weissen, roten oder schwarzen Beeren wachsen wie eine Traube an einem Stiel. Die Beeren schmecken süsssauer und sind sehr erfrischend. Der Johannisbeerstrauch liebt die Sonne und sollte freistehend auf humusreichem Boden angepflanzt werden. Die einheimischen Beeren gedeihen in jedem Garten und können je nach Sorte zwischen Juni und August gepflückt werden. eschichte Die Wildformen der Johannisbeeren sind aus dem Asiatischen- und dem Mittelmeerraum zu uns gewandert. Im 14. Jh. wurden die ersten Sträucher in den Klostergärten angepflanzt und fanden dann im Laufe der Zeit in viele Haus- und Schrebergärten.
inweise Die Beeren immer erst kurz vor dem Essen oder der Verarbeitung vom Stiel abperlen. Johannisbeeren eignen sich für Gelees, Konfitüren, Sirupe oder einfach frisch vom Strauch in den Mund.

itamine (schwarz)			ineralstoffe
A	0.014		Natrium	2
D	-		Kalium	310
E	1.9		Kalzium	46
K	-		Magnesium	17
B1	0.05		Phosphor	40
B2	0.04		Schwefel	-
Niacin	0.28		Chlor	15
B6	0.08		Eisen	1.29
Folsäure	0.016		Zink	0.293
Pantothensäure	0.4		Kupfer	0.141
Biotin	0.0024		Mangan	0.336
B12	-		Fluor	0.029
C	177		Jod	0.001

ährstoffe	g pro 100 g
Kilojoule	164
Eiweiss	1.3
Fett	0.2
Kohlenhydrate	6.1
Ballaststoffe	6.8

egende

g = Gramm

mg = Milligramm = Tausendstel Gramm

µg = Mikrogramm = Tausendstel Milligramm

Wo nicht anders vermerkt gilt mg

-- = Es standen keine Informationen zur Verfügung

Bei den Vitaminen und Mineralien beziehen sich die Angaben auf 100 g Lebensmittel

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