eschreibung Erdbeere, Fragaria ananassa, strawberry, fraise. Die kleine runde, herzförmige oder längliche rote Frucht ist leicht gelblich gesprenkelt. Sie gedeiht an niedrig wachsenden Stauden und liebt einen feuchten Boden. Das Fruchtfleisch ist weiss-rötlich. Wird die Erdbeere unter Folie oder in Gewächshäusern gezogen, dann können die ersten Früchte ab Mai und die letzten mit dem einsetzenden Frost geerntet werden. eschichte Die wilden Erdbeeren wurden schon durch die Pfahlbauer ca. 4000 vor Chr. gesammelt. Erst im 18. Jh. wurde in Frankreich mit der Züchtung der heutigen grösseren Sorten begonnen. Heute ist die Gartenerdbeere weltweit verbreitet und beliebt.
inweise Bereits 5 Stunden nach dem Pflücken verlieren die Erdbeeren an Geschmack. Die Beeren sollten also möglichst gartenfrisch gegessen werden. Über 300 Wirkstoffe wurden bisher aus der Erdbeere isoliert. Die Beere ist nicht nur sehr gesund, sie ist auch köstlich als Dessert, als Kuchen, in Milchshakes, oder mit etwas Schlagrahm.

itamine			ineralstoffe
A	0.003		Natrium	3
D	0		Kalium	147
E	0.12		Kalzium	26
K	0.0135		Magnesium	15
B1	0.03		Phosphor	29
B2	0.05		Schwefel	13
Niacin	0.51		Chlor	14
B6	0.06		Eisen	0.96
Folsäure	0.065		Zink	0.269
Pantothensäure	0.3		Kupfer	0.046
Biotin	0.004		Mangan	0.225
B12	0		Fluor	0.024
C	64		Jod	0.001

ährstoffe	g pro 100 g
Kilojoule	134
Eiweiss	0.8
Fett	0.4
Kohlenhydrate	5.5
Ballaststoffe	1.6

egende

g = Gramm

mg = Milligramm = Tausendstel Gramm

µg = Mikrogramm = Tausendstel Milligramm

Wo nicht anders vermerkt gilt mg

-- = Es standen keine Informationen zur Verfügung

Bei den Vitaminen und Mineralien beziehen sich die Angaben auf 100 g Lebensmittel

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