eschreibung Avocados, Butterfrucht, Alligatorbirne, Persea americana, avocado, avocat. Rund 400 Sorten gibt es von dieser Baumfrucht. Die hell- oder dunkelgrünen bis schwarzen Früchte sind meist birnen- oder eiförmig. Es gibt jedoch auch kleine runde pflaumengrosse oder längliche wie Gurken. Ihr Fleisch ist cremefarben bis hellgrün. Ihr Geschmack ist sehr zurückhaltend, leicht cremig. Die Avocados werden von September bis Mai meist aus Israel importiert. eschichte Gräberfunde in Mexiko belegen die Avocado bereits seit 7000 vor Chr. In aztekischen Schriften wurde die Avocado erstmals 300 vor Chr. erwähnt. Im 16. Jh. brachte der spanische Seefahrer Cortes die Avocado nach Europa.
inweise Reife Früchte können mit dem Finger leicht eingedrückt werden. Ihr Fleisch enthält rund 30% Fett jedoch ohne Cholesterin, dafür aber mit doppelt ungesättigten Fettsäuren. Die Avocado wird auch als Butter vom Baum bezeichnet. Sind die Früchte noch nicht reif, dann lagert man sie für 2 bis drei Tagen neben Äpfel oder Bananen. Im Kühlfach sollten sie nicht weniger als 6 Grad Celsius haben, sonst werden sie ungeniessbar.

itamine			ineralstoffe
A	0.012		Natrium	3
D	0.005		Kalium	503
E	1.3		Kalzium	10
K	0.020		Magnesium	29
B1	0.08		Phosphor	38
B2	0.15		Schwefel	20
Niacin	0.77		Chlor	6
B6	0.07		Eisen	0.6
Folsäure	0.0036		Zink	0.41
Pantothensäure	0.29		Kupfer	0.225
Biotin	0.001		Mangan	0.18
B12	0		Fluor	0.02
C	9.4		Jod	0.002

ährstoffe	g pro 100 g
Kilojoule	923.3
Eiweiss	1.9
Fett	23.5
Kohlenhydrate	4
Ballaststoffe	6.3

egende

g = Gramm

mg = Milligramm = Tausendstel Gramm

µg = Mikrogramm = Tausendstel Milligramm

Wo nicht anders vermerkt gilt mg

-- = Es standen keine Informationen zur Verfügung

Bei den Vitaminen und Mineralien beziehen sich die Angaben auf 100 g Lebensmittel

Diese Seite ist ein Bestandteil im Gemüseland Erstellt durch www.MediaTime.ch